Un percorso teorico ed esperienziale per chi lavora con il cibo e il corpo e vuole farlo con cura, coerenza e consapevolezza
Per molto tempo, gli interventi nutrizionali e psicologici sono stati orientati principalmente alla perdita di peso, partendo dall’idea che dimagrire fosse il modo principale per migliorare la salute. Tuttavia, la letteratura scientifica e l’esperienza clinica mostrano che le diete e gli approcci prescrittivi raramente producono risultati duraturi: oltre il 90% delle persone recupera il peso perso, spesso con un ulteriore aumento. Questo fenomeno, noto come weight cycling, può avere conseguenze negative sul piano metabolico, psicologico e relazionale.
Nella pratica clinica, il focus sul peso e le prescrizioni rigide sono spesso associati a un rapporto più conflittuale con il cibo, vissuti di colpa e fallimento e una riduzione della fiducia nelle proprie capacità di autoregolazione.
Il paradigma HAES (Health at Every Size®) nasce come alternativa a questa visione. Non rinuncia alla promozione della salute, ma la considera in modo più ampio e inclusivo. È un approccio:
- non prescrittivo, che aiuta a riconnettersi con segnali interni, bisogni e preferenze;
- inclusivo rispetto al peso, riconoscendo che la salute è possibile in corpi di diverse dimensioni e contrastando gli effetti nocivi dello stigma;
- centrato sul benessere globale, considerando alimentazione, movimento, sonno, gestione dello stress, relazioni e contesto sociale.
Integrare questo paradigma significa promuovere comportamenti di salute più sostenibili, favorire un rapporto meno conflittuale con cibo e corpo e creare spazi terapeutici fondati su autodeterminazione, esplorazione e crescita.
Tuttavia, conoscere questi principi non basta per trasformare la pratica clinica.
Adottare approcci come Intuitive Eating e Mindful Eating richiede anche un lavoro di decostruzione delle convinzioni e della grassofobia interiorizzate, nonché una riflessione sul proprio rapporto con il cibo, il corpo e le narrazioni apprese nel tempo. Questo percorso personale permette di sviluppare una pratica professionale più autentica, empatica e coerente.
Siamo felici di presentarti Alimentazione Gentile Academy
Una formazione che integra Intuitive Eating, Mindful Eating e CBT-E all’interno della cornice HAES
Un percorso teorico ed esperienziale per chi lavora con il cibo e il corpo e vuole farlo con cura, coerenza e consapevolezza. L’obiettivo è offrire nuovi strumenti e prospettive per la pratica clinica, accompagnando al tempo stesso un percorso personale considerato essenziale per lavorare in modo consapevole e autentico.
Fa per te se
Sei unə professionista della nutrizione (o sei in formazione per diventarlo) e
- lavori con un approccio “tradizionale” ma senti che c’è qualcosa che stride e vuoi cambiare strada
- hai già iniziato ad approfondire gli approcci non prescrittivi, ma non li applichi nella tua pratica o hai difficoltà nel farlo perché senti che ti mancano strumenti pratici
- lavori con gli approcci non prescrittivi ma senti il bisogno di nuovi strumenti e di approfondire il tema dell’immagine corporea
Sei unə professionista della salute mentale (o sei in formazione per diventarlo) e lavori con persone che hanno disturbi alimentari o difficoltà con il cibo, e
- ti sei accortə che fanno fatica a seguire le indicazioni nutrizionali e vuoi capire come aiutarle al meglio
- senti di non avere gli strumenti per aiutarle a migliorare il loro rapporto con il corpo
- senti di avere bisogno di decostruire la grassofobia e i dettami della cultura della dieta che hai interiorizzato
Come funziona?
Il percorso prevede 32 incontri online distribuiti su 12 mesi (per un totale di oltre 40 ore di lezione), su Microsoft Teams: potrai partecipare comodamente da dove vuoi, senza vincoli di spostamento.
Ogni incontro verrà registrato e resterà disponibile fino a maggio 2028, così avrai la possibilità di rivedere i contenuti in qualsiasi momento e seguire il percorso con i tuoi tempi.
Al termine di ogni incontro riceverai le slide degli incontri e, quando previsto, materiale integrativo.
10 incontri teorici
Un viaggio guidato per comprendere in profondità i meccanismi fisiologici e psicologici che influenzano il nostro comportamento alimentare e il nostro rapporto con cibo e corpo. Questi incontri ti daranno le basi teoriche per cambiare prospettiva e integrare un approccio realmente inclusivo e non prescrittivo nel tuo lavoro.
12 incontri pratici
Uno spazio interattivo dedicato al confronto e alla sperimentazione diretta. Attraverso esercizi guidati, riflessioni personali e momenti di condivisione, avrai la possibilità di mettere in pratica ciò che hai appreso e scoprire strumenti da integrare all’interno della tua pratica clinica.
10 supervisioni di gruppo
Un luogo sicuro in cui confrontarsi con colleghə, portare le proprie domande e ricevere feedback. Attraverso la condivisione di casi clinici e situazioni reali, potrai acquisire nuove prospettive, rafforzare le tue competenze e sentirti supportatə nel percorso di integrazione di questi approcci.
Programma
Questo mese, attraverso un inquadramento storico e culturale, approfondiremo come nascono i canoni di bellezza e come influenzano il modo in cui percepiamo i corpi. Analizzeremo inoltre che cos’è l’immagine corporea, come si struttura nel tempo e quali difficoltà e problematiche possono emergere in questa area.
Questo mese analizzeremo il motivo per cui spesso l’approccio dietetico tradizionale non funziona (e, anzi, può peggiorare la salute e il rapporto con il cibo e il corpo) e approfondiremo gli approcci non prescrittivi, come Intuitive Eating e Mindful Eating.
Questo mese lavoreremo sulla restrizione cognitiva e sul suo impatto sul comportamento alimentare, approfondendo il ruolo di regole, convinzioni ed errori di ragionamento nel mantenere il ciclo controllo-disinibizione.
Questo mese approfondiremo il tema dell’oggettivazione corporea e di come influenzi il modo in cui viviamo il corpo. Esploreremo cosa significa tornare ad abitare il corpo, introducendo strumenti utili per favorire una maggiore connessione con esso.
Questo mese approfondiremo i meccanismi della fame e della sazietà, analizzando come la cultura della dieta influenzi la loro percezione e come si costruisce (o si perde) la fiducia nei segnali corporei.
Questo mese esploreremo come i falsi miti sul cibo e le regole alimentari allontanino dalla libertà di scelta e, paradossalmente, da un’alimentazione varia ed equilibrata.
Questo mese esploreremo il ruolo dei sensi e del piacere nel comportamento alimentare, approfondendo come influenzino non solo le scelte alimentari, ma anche i processi di autoregolazione.
Questo mese lavoreremo sul tema del peso corporeo, esplorando che cos’è, da cosa è determinato e come la cultura della dieta abbia costruito l’idea di un “peso ideale” da dover raggiungere o mantenere. Approfondiremo inoltre il rapporto tra peso e salute.
Questo mese approfondiremo il tema dell’attività fisica e il suo legame con la cultura della dieta. Introdurremo il concetto di “movimento gentile”, orientato al piacere, al benessere e non alla modifica del corpo.
Questo mese analizzeremo il ruolo delle emozioni nel comportamento alimentare, con un focus sul ruolo del cibo come strategia di regolazione emotiva. Approfondiremo come la cultura della dieta influenzi il rapporto con l’alimentazione emotiva, trasformandola in un problema da risolvere.
Questo mese approfondiremo il tema della regolazione emotiva e quali strategie – compreso il mangiare – possono essere attuate per far fronte a emozioni difficili.
In questo incontro concluderemo il (per)corso ripercorrendo ciò che abbiamo scoperto e costruito durante l’anno trascorso insieme.
Perché scegliere la nostra Academy?
Ci siamo conosciute su Instagram nel 2020 ed è scoccata subito la scintilla. Entrambe sentivamo la contraddizione degli approcci tradizionali focalizzati sulla perdita di peso e ci stavamo avvicinando al mondo degli approcci non prescrittivi e non focalizzati sul peso. Abbiamo così trovato l’una nell’altra una sorella con cui condividere il percorso di decostruzione e ricostruzione di nuovi sguardi e strumenti clinici. Negli anni seguenti abbiamo condiviso gli stessi percorsi formativi nel campo dei disturbi dell’alimentazione e degli approcci non prescrittivi e non focalizzati sul peso diventando – come ci piace dire Scherzando – una la continuazione dell’altra.
Nel 2021 abbiamo lanciato (Dis)Educazione Alimentare Gentile, il nostro primo percorso di gruppo che integrava le nostre professionalità; negli anni a seguire abbiamo organizzato workshop e percorsi di gruppo, in presenza e online, sui temi della fame emotiva e dell’immagine corporea.
Nel 2023 abbiamo deciso di riunire i nostri percorsi all’interno di un progetto più ampio – Alimentazione Gentile – con l’obiettivo di accompagnare le persone stanche delle diete a dire addio alla dieta una volta per tutte e fare pace con il cibo e con il corpo attraverso workshop e percorsi individuali e di gruppo.
I nostri valori
Inclusività e rispetto delle diversità
Accogliamo ogni corpo e ogni storia. Crediamo che la salute e il benessere non abbiano un’unica forma, e che ogni persona meriti uno spazio sicuro in cui sentirsi vista, rispettata e rappresentata.
Ascolto
Sosteniamo una relazione basata sull’ascolto, senza giudizio.
Lavoro integrato e multidisciplinare
Due sguardi, una visione condivisa. Crediamo nella forza dell’équipe e nella contaminazione di saperi per offrire un sostegno completo e coerente.
Evidenze scientifiche e aggiornamento continuo
Il nostro approccio è radicato nella scienza e arricchito dall’esperienza clinica. Non smettiamo mai di confrontarci, formarci e metterci in discussione.
Iscriviti alla II edizione
in partenza a novembre 2026
Per garantire uno spazio sicuro, accogliente e (tras)formativo, sono disponibili solo 10 posti.
Alimentazione Gentile Academy
€91al mese per 11 mesi*
- 10 incontri teorici
- 12 incontri pratici
- 10 supervisioni di gruppo
- Materiale in PDF
- Gruppo WhatsApp
- Registrazioni degli incontri
- Attestato di partecipazione
*rata n. 1 all’iscrizione, successive da novembre 2026 ad agosto 2027
HAI BISOGNO DI UN CONFRONTO CON NOI?
Scrivici all’indirizzo info@alimentazionegentile.it per fissare una chiamata e fare chiarezza insieme.
Domande frequenti
Il corso è aperto a professionistə della salute che si occupano di nutrizione e comportamento alimentare (dietistə, biologə nutrizionistə, psicologə, psicoterapeutə, tecnicə della riabilitazione psichiatrica, medicə…).
Sì. Non è mai troppo presto per cambiare sguardo.
Il nostro percorso integra la formazione teorica al lavoro personale sul proprio rapporto con il cibo e con il corpo. Questo ti permetterà di sperimentare in prima persona come si può lavorare con gli approcci non prescrittivi e non focalizzati sul peso, acquisendo anche strumenti pratici che potrai portare sin da subito nella tua pratica clinica.
Il cambiamento, si sa, richiede tempo. Fare un passo indietro e decostruire conoscenze e convinzioni grassofobiche che abbiamo interiorizzato nel corso della nostra vita persolale e della nostra formazione (soprattutto in ambito nutrizionale) ne richiede ancora di più. Una vera trasformazione professionale e personale richiede la possibilità di lasciar sedimentare ciò che si impara, passo dopo passo, senza fretta né pressione. Ecco perché crediamo che un anno non sia affatto “tanto”.